tisdag 20 december 2011

Halvårskontroll

Idag var jag på sjukhuset i Skövde för min numera sedvanliga halvårskontroll angående Wegeners granulomatos. Och det blev ett "alles okay" som känns rätt bra.

C_anca I vart fall håller sig den där skitjävlahelvetes antikroppen ("ankan") i schack med hjälp av bromsmedicinering med CellCept. Det ser alltså bra ut. Fast jag ser självfallet fram emot en dag då jag kanske inte behöver käka medicin längre.

Nåväl. Man har det ju ändå tämligen bra trots allt. Många med Wegeners har det ju klart mycket sämre så jag ska nog inte klaga alltför högljutt.

torsdag 8 december 2011

Recension av Absinthe Valkyria

Jag har nu fått möjlighet att prova Valkyria, Sveriges absint(he). Inte en dag för tidigt. Så vad tycker jag då, jag novis på denna ädla dryck och dess smaker? För att svara på det väljer jag i alla enkelhet att citera mig själv och det jag skrivit på tillverkarens Facebooksida:

"Jag är definitivt ingen expert men... ändå... Jag provar nu mitt första glas (och jag ska definitivt försöka hålla mig till endast ett glas denna onsdag kväll) och betyget från min sida blir [...] helt klart godkänt. Fin grön färg till att börja med. När man spär med isvatten bildas en distinkt louche som virvlar i fina moln en bra stund (jag häller sakta med karaff/bringare) och färgen blir åt det gröna hållet istället för helt mjölkvit eller gulgrå. Först provade jag 1 del Valkyria mot ca 3 delar vatten men upplevde faktiskt smaken lite väl söt, så socker behövs sannerligen inte - inte för min del i alla fall. Sedan spädde jag med en del vatten till. Fortfarande ganska söt men nu betydligt mera 'balanserad'. En del vatten till (alltså 1:5) blev dock något (!) blaskigare och därför vågar jag mig på att rekommendera 1:4 eller kanske 1:4 1/2.

Valkyria är definitivt ingen anisbomb a la Ouzo utan erbjuder en hel palett av smaker som jag faktiskt inte kan urskilja helt och hållet. Det krävs nog en betydligt mera 'tränad' gom tror jag och därför ser jag verkligen fram emot Markus Hartsmars omdöme. [Markus Hartsmar driver sajten absinthe.se som snart lanseras i en ny version.] Men det jag tycker mig kunna urskilja är en både mild och behaglig ton av anis, väl återhållen dock vilket passar mig utmärkt. Malört finns definitivt där men utan att drinken blir sträv på minsta vis. (Ytterligare ett skäl att skippa socker.) Vad det gäller fänkål låter jag vara osagt, men jag undrar om d
et kanske därifrån 'sötman' kommer? Eller så kommer den sig av övriga och förmodligen 'hemliga' örter?

Valkyria är kanske (!) inte helt och hållet alpfräsch (alpine fresh). Jag tycker den är ganska 'varm' i smaken. Men med det sagt vill jag dock inte påstå att den inte kommer att funka en varm sommareftermiddag på balkongen eller altanen! Det är bara det att jag tycker den passar minst lika bra i värmen inomhus en ruggig vinterblaskdag som denna!"


Edit:
Provsmakning pågår... mmmmmmm...





Edit 2:
Idag (fredag 9/12) uppdaterade jag recensionen på tillverkarens Facebook lite grann, och här är vad jag skrev:

"Hmm. Kan det kanske bero på att mina smaklökar inte är inställda på riktigt samma frekvens varje dag?

Idag tycker jag mig i alla fall ana mindre sötma och en aning mer smak av anis, dock utan att anissmaken tar över eller är för dominant på något vis, precis som jag skrev tidigare.

Betyget (helt klart godkänt - utan tvekan alltså) kvarstår i vilket fall som helst."

fredag 2 december 2011

Svensk absint - Absinthe Valkyria!

Nu finns, för första gången i historien, en genuin absint som tillverkas i Sverige. Äntligen kanske man får säga? Visserligen har man kunnat både köpa och dricka absint här i landet tidigare, men... vi har aldrig kunnat köpa svensk genuin absint. Inte förrän nu!

Igår, den 1 december, släpptes Absinthe Valkyria till försäljning via Systembolaget* och det är faktiskt en historisk dag på åtminstone två sätt. Det är alltså nu som äkta och genuin absint för första gången produceras i Sverige** men det är också första gången som Systembolaget saluför en spritdryck på hela 68 vol% som lagervara åtminstone i ett antal butiker. Absint ska dock inte drickas rent och förtäras som någon sorts snaps utan den ska spädas med framför allt isvatten. Alternativt kan absint användas som ingrediens i olika drinkar.

Första gången jag hörde talas om Absinthe Valkyria så befarade jag för ett ögonblick att det handlade om någon sorts Absolut Absint, bara ett sorts kryddat starkt brännvin eller vodka och oftast både fullproppad med artificiella färgämnen, andra kemiprodukter och sötad i förväg. Det visade sig dock snabbt att mina farhågor var obefogade. Denna svenska Absinthe Valkyria är äkta vara. Det handlar om en genuin absint tillverkad som sig bör. Tillverkare är det lilla Sankta Annas Bränneri AB utanför Lindesberg, några mil norr om Örebro, och de verkar ha bra koll på hur en absint ska produceras. (Läs mer om tillverkningsprocessen för äkta absint här, under "Distilled absinthe".)

Jag ser med stor förväntan fram emot att provsmaka Absinthe Valkyria om några dagar och mina förhoppningar är stora. Kanske kan genuin absint med tiden få det erkännande som drycken är förtjänt av.

Sankta Annas Bränneri AB på Facebook.
Länk till Systembolagets beställningssida för Valkyria.
Systembolagets informationssida om Absint - den gröna fen.

*) Lanseringen sker i mindre skala vilket innebär att det ändå kommer att vara en beställningsvara, åtminstone till att börja med. Valkyria räknas dessutom som en lokal/regional produkt vilket innebär att den bara finns på hyllorna i en handfull butiker. Vad som är en smula värre är att den än så länge dessutom bara går att beställa till Systembolagets butiker i länen Örebro, Västmanland, Uppsala, Stockholm och Södermanland.

**) Enligt uppgift ska det tidigare (eventuellt) ha producerats en fuskabsint under namnet Strindberg Absinthe 35 av ett företag i Malmö. Men denna ska, sådan tur är får man nog säga, inte ha nått ut på marknaden över huvud taget.
(Denna information fann jag på Sveriges förmodligen främste absintkännare Markus Hartsmars nya version av absinthe.se men eftersom den nya webbplatsen inte är lanserad ännu väntar jag nog ett tag med den riktiga länkningen.)